Om één liter bier te brouwen, heeft een brouwer 3 tot maar liefst 20 liter water nodig, afhankelijk van het soort bier. Dat is veel, zeker als we weten dat water in Vlaanderen steeds schaarser wordt. 15 brouwerijen bewijzen, één jaar na de start van de Green Deal Brouwers, dat hun plannen geen dode letter zijn. Ze zochten o.a. naar systemen om meer water te hergebruiken of met minder water de spoelmachines te laten werken.
|